Stofskifte måling
Spørgsmål og Svar
Hvorfor skal jeg måle mit hvilestofskifte?
Hvilestofskiftet varierer fra person til person og afhænger
af mange faktorer, som f.eks. kropssammensætning, energiindtag,
stress, medicin og rygning. Undersøgelser
viser at hos kvinder med samme alder, vægt og højde
varierer hvilestofskiftet med næsten 900 kcal. (3800 kJ) om
dagen. Alle har deres eget unikke stofskifte, og den eneste måde
at finde det, er ved at få det målt.
Hvorfor skal kende mit stofskifte?
At kende sit stofskifte kan hjælpe dig med at leve et sundere
liv og sammensætte et personligt unikt kostprogram, der er
tilpasset dig. Måling af dit stofskifte vil fortælle
dig hvor meget energi i form af kalorier eller kilojoule din krop
forbrænder hver dag. Når du har det tal, vil du også
vide hvor mange kalorier du kan spise hver dag og samtidig tabe
dig, vedligeholde vægten eller tage på.
Hvor ofte bør jeg måle mit stofskifte?
Hvis du vil tabe dig eller træner styrketræning anbefales
det, at du får målt dit stofskifte hver tredje uge eller
hver gang din vægt forandrer sig med 2,5 kg eller 5 procent
af din kropsvægt. Vægttab og mindre energiindtag kan
sænke dit stofskifte. Ved at måle dit stofskifte kan
du tilpasse din kost, så den passer med de forandringer der
er sket i din krop. Det er også en god ide at få en
måling hvis din vægt har låst sig fast og du ikke
kan komme videre i dit vægttab.
Hvordan skal jeg forberede mig på målingen?
Dit hvilestofskifte (forbrænding i hvile) bør foretages i stille omgivelser og du bør være afslappet og sidde behageligt under testen.
Målingen kan foretages på hvilket som helst
tidspunkt så længe en af de følgende to måle
procedurer følges.
Minimale betingelser for at du kan modtage en korrekt måling er følgende:
- Undgå mad, drikke (undtagen vand) og motion i mindst 4 timer før testen.
- Undgå koffein i mindst 3 timer før testen.
- Undgå kosttilskud eller medicin der indeholder ephedrin, psoduefedrin, Ma Huang eller andre stimulanser i mindst 2 timer før testen.
- Undgå nikotin mindst 1 time før testen.
Optimale måle betingelser er, når du ikke har spist
eller drukket noget, der indeholder energi eller koffein og ikke
har trænet eller dyrket motion 8-12 timer forud for målingen.
- Før målingen bør du sidde og slatte af i mindst 10-15
minutter.
- Selve målingen varer maksimalt 10 minutter.
- Efter målingen tager det omkring 15-20 at gennemgå resultatet.
Du kan også få foretaget målingen på andre
tidspunkter i løbet af dagen hvor forholdene ikke er ideelle,
men dit stofskifte vil så være lidt højere afhængig
af hvilken type aktivitet du har foretaget og hvornår du spiste
dit forrige måltid. En Amerikansk undersøgelse viste
af den gennemsnitlige forskel mellem RMR målt om morgenen
(efter en nats faste) sammenlignet med RMR målt om eftermiddagen
(mindst 4 timer efter et måltid) kun var 100 kcal. (420 kJ)
om dagen.
Stofskiftet er forskelligt for alle og er påvirket af mange
faktorer. Derfor er det vigtigt at måle det regelmæssigt
hvis man f.eks. ønsker at tabe sig. Stofskiftet kan variere
fra dag til dag og inden for den samme dag. Derfor er det vigtigt
at måle det under de samme betingelser, samme tidspunkt på
dagen, i samme position og helt afslappet. Hvis det er normalt for
dig at ryge, indtage koffein eller kosttilskud er det derfor vigtigt
at du tager det med som en del af din daglige rutine.
Hvad er forskellen på at måle og beregne hvilstofskiftet?
I over 80 år har sundhedsprofessionelle holdt sig til beregningsmetoder
der giver resultater, der kan være 30-35% procent forkerte.
Med KostKlinikkens højteknologiske måleudstyr, kan
vi let og præcist måle hvilestofskiftet og give præcise
tal for hvor mange kalorier (dvs. hvor meget energi) en person forbrænder
dagligt.
Hvordan bruger jeg min måling?
På KostKlinikken™ hjælper vi dig med at beregne
dit daglige energibehov og omregne det til kulhydrater, protein
og fedt. Du kan også få hjælp til at sammensætte
dine måltider, så de passer med dit energi og næringsstofbehov.
Jeg har fået lavet to målinger og fik forskellige
resultater, hvorfor?
Der er mange faktorer der spiller ind på hvilestofskiftet,
inklusive motion, indtagelse af mad og drikkevarer, stress og aktivitetsniveau.
Sørg for at tage begge målinger under de samme omstændigheder.
Har rygning nogen indflydelse på målingen?
Nikotin er en stimulans, der forøger stofskiftet. Det er
bedst at holde sig fra rygning inden målingen. Enhver stimulans
som f.eks. koffein, nogen former for medicin og visse kosttilskud,
vil midlertidigt forøge stofskiftet.
Hvor lang tid tager målingen?
Selve målingen tager mindre end 10 minutter. Derudover skal
du regne med sidde og slappe af 10-15 minutter inden målingen.
Hvad koster målingen?
Se prislisten her. Derudover kan der tilkøbes
andre ydelser som f.eks. kostvejledning baseret på måleresultaterne.
Hvor kan jeg blive målt?
Du kan se adresser for måleklinikker på www.kostklinikken.dk
eller ringe på tlf. 61676790.
Hvordan gør jeg mit stofskifte hurtigere?
Dit stofskifte er unikt og vil forandre sig i forhold til din vægt,
kropssammensætning og alder. Træning, især styrketræning,
kan også forøge dit stofskifte. Der samme gælder
for visse stimulanser som feks koffein og nikotin.
Jeg har tabt mig. Hvorfor er mit stofskifte lavere?
Det er helt normalt at stofskiftet falder når du taber dig.
Stofskiftet afhænger af din totale krops masse (din krops
vægt). Når du taber dig vil din kropsmasse blive mindre
og din krop vil bruge mindre energi på at opretholde sine
basale funktioner. Styrke træning kan forøge din magre
kropsmasse (din muskelmasse), og dermed forøge dit stofskifte.
Muskler er aktivt væv og forbrænder meget energi, selv
når de hviler.
Jeg træner meget og mit stofskifte er ikke steget, hvorfor?
Konditionstræning som f.eks. aerobic, løb og cykling,
forbrænder mange kalorier under selve aktiviteten, men har
ikke nogen væsentlig effekt på dit hvilestofskifte.
De kalorier du forbrænder mens du træner vil hjælpe
dig med, at balancere de kalorier du spiser. Styrketræning
forbrænder færre kalorier under selve træningen,
men forøger muskelmassen, hvilket fører til en generel
forøgelse i stofskiftet. Muskler er aktivt væv der
forbrænder meget energi, selv når de hviler. Fedtvæv
brænder meget få. Det bedste er, at kombinere konditions
og styrketræning for dermed at få fordelene af dem begge.
Hvordan ved jeg at målingen er korrekt
Vores måleudstyr er testet og sammenlignet mod de almindelige
anerkendte målemetoder (2,3)
og har vist sig at være lige så præcis.
Ændrer hvilestofskiftet sig over tid?
Stofskiftet varierer fra person til person og forandrer sig over
tid. Dit stofskifte er bestemt af din kropssammensætning (mængde
af muskler og fedt), kropsvægt, alder og køn. Forandringer
i din vægt, i kropssammensætning og alder har derfor
indflydelse på dit stofskifte.
Hvad betyder det tal, der vises i målingen?
Det tal der vises i displayet er dit hvilestofskifte (RMR - resting
metabolic rate). RMR er det antal kalorier som din krop forbrænder
dagligt når du hviler eller er meget lidt fysisk aktiv. For
de fleste repræsenterer hvilestofskiftet op til 75 % af deres
daglige energibehov. Andre aktiviteter som f.eks. arbejde, fritidsbeskæftigelse,
husholdning, motion og træning udgør resten af dagens
samlede energiforbrug. Din RMR måling hjælper med at
bestemme hvor meget energi du bør spise for at nå dine
mål og regulere din vægt.
Hvad er stofskifte?
Stofskifte er den mængde energi målt i kalorier eller
kilojoule, som din krop forbrænder hver dag. Kroppen laver
energi ved at nedbryde kulhydrater, fedt og protein ved hjælp
af ilt. Stofskifte inkluderer hvilestofskifte (RMR), almindelig
daglig aktivitet (arbejde, husholdning og fritid) samt motion og
træning. Stofskiftet variere fra person til person og forandrer
sig fra tid til anden. Dit stofskifte afhænger af din kropssammensætning
(mængde af muskler og fedt), din kropsvægt, alder og
køn. Regelmæssig målinger af dit hvilestofskifte,
vil hjælpe dig med, at balancere den energi du indtager, med
den du rent faktisk forbruger.
Hvad er hvilestofskifte
Hvilestofskifte (RMR resting metabolic rate) er den mængde
energi målt i kalorier (kcal.) eller kilojoule (kJ), som din
krop forbrænder i hvile med lidt eller ingen aktivitet. Hvilestofskiftet
udgør op til 75 procent af den energi som du forbrænder
dagligt.
For første gang nogensinde kan du hurtigt, let og præcist
få målt dit stofskifte og få præcise tal
for hvor meget du skal spise hver dag, for at nå dine mål
De fleste, inklusive sundhedsprofessionelle, anslår hvilestofskiftet
ved hjælp af beregningsformler, der kan være meget upræcise
over for den enkelte. Forskning har vist at over - eller under estimering
af hvilestofskiftet kan give fejlberegninger på op til 900
kalorier om dagen (1), hvilket kan betyde op til 0,5 kg. vægtstigning
om ugen. Hvilestofskiftet kan meget præcist fastlægges
ved at måle den mængde ilt en person forbruger. Ved
hjælp af denne metode, der kaldes indirekte kalorimeteri,
er den mængde ilt, der forbruges et præcist mål
for den mængde kalorier en person i hvile dagligt forbruger.
Når først hvilestofskiftet er fastsat er det forholdsvist
let at fastlægge hvilken mængde kalorier, der kræves
for at nå et bestemt vægt mål.
Ved præcist at måle hvilestofskiftet hver gang der
sker et fald eller en stigning i ens vægt (på 2,5 kg
eller 5% af kropsmassen), og justere kalorie eller energi indtaget
og forbruget i forhold til det, har man et effektivt redskab til
at nå sine mål.
Indtil for nylig har det været besværligt, dyrt og
ude for rækkevidde for de fleste, at få målt hvilestofskiftet.
Men nu, ved hjælp af den nyeste teknologi, er det muligt for
alle, at få en enkelt, præcis og hurtig måling
af sit hvilestofskifte, og dermed få endnu bedre mulighed
for at planlægge kosten så den passer til en selv.
(1) Foster, G. et al. (1988).
Resting Energy Expenditure, Body Composition, and Excess Weight
in the Obese. Metabolism, 37(5), 467-472.
(2)Nieman, D., Trone, G. &
Austin, M. (2001, October). Validation of a new handheld device
for measuring resting metabolic rate [Abstract]. North American
Association for the Study of Obesity.
(3) Melanson, E., Coehlo, L.,
Tran, Z., Haugen, H., Kearney, J.T., Hill, J. (January 2003).
Validation of Hand-Held Indirect Calorimeter [Abstract] Presented
at Nutrition Week 2003.
|
